N’aimerait-on pas le vin que la découverte des caves monolithes de Rochebelle datant du XVIII ème siècle suffit au bonheur de chacun.
En tout cas, les hommes y ont trouvé un abri, naguère lieu d’un rude travail pour l’extraction de la pierre d’où le nom de Rochebelle.
Aujourd’hui, les amoureux du vin y trouvent le cadre approprié à leur curiosité. Nulle peinture rupestre en ces lieux mais un harmonieux alignement de fûts neufs renouvelés chaque année que Dieu fait, et dans une lumière ténue incitant au recueillement, reposent les flacons qui constituent le trésor de Rochebelle.
Une température constante de 13°C et une hygrométrie de 85%, favorisent ainsi la conservation de vieux millésimes dans un cadre sans égal.